La iniciativa del encuentro del caracol en Lérida se dio en 1980, cuando dos concejales propusieron organizar una jornada gastronómica en la que se diese a probar el caracol, siendo la variedad más típica la del Hélix aspersa. En su primera edición estuvo a cargo el grupo L’Ordre del Caragol, fue un evento pequeño en el que colaboraron 13 peñas, 300 participantes y 4.000 visitantes. Después de ese primer evento, el grupo a cargo empezó a crear un sistema más estructurado para que el encuentro del Caracol en Lérida empezara a tener más importancia como evento cultural y gastronómico.

Las buenas noticias llegaron seis años después cuando l’Aplec del Caragol o encuentro del caracol fue incluido en el programa de la Festa Major de Lérida. Dos años después la jornada gastronómica entró al libro de récords Guinness al conseguir un récord mundial con; la realización de la llauna de caracoles más grande del mundo.

El fin de semana más importante para Lérida comienza en el recinto ferial, allí participan unos 14.000 peñistas y 200.000 visitantes, quienes durante ese día preparan y devoraran hasta unas 12 toneladas de caracoles en sus versiones más típicas. Será un colorido espacio con música, cocina, baile y bebida al que se podrá acceder con invitación. Para los visitantes habrá una caseta en los alrededores en la que disfrutarán los caracoles en su versión foránea.